一、联盟年度工作总结

　　自联盟成立以来，利用科研机构、重点实验室、大学、食用菌专业分中心、企业技术中心等现有科研条件，针对产业发展的瓶颈技术难点问题，整合资源，共同攻关，初步建立产学研技术创新机制，构筑产业技术创新平台，取得了较好的效益。2013年，食用菌产业技术创新战略联盟在重要野生食用菌资源保育、食用菌优良新品种(菌种)选育、食用菌保鲜加工以及技术标准和产品质量标准等方面开展了研究，启动国家科技支撑计划项目8项，获得授权发明专利14项，制定《野生食用菌方便快捷产品加工技术操作规程》、《金耳菌汤加工技术操作规程》、《食用菌罐头制品加工技术操作规程》3项操作规程，建成食用菌方便快捷产品加工示范中试生产线1条，共建设示范与产业化基地7个，开发食用菌方便快捷产品、食用菌汤、食用菌罐头制品等7个食用菌新产品，收集皮条菌、珊瑚菌、乳菇、乳牛肝4种特色野生食用菌资源。联盟充分发挥了成员单位的科技资源优势，引导创新要素向企业集聚，加强产学研紧密结合，促进产业技术集成创新，整体提升自主创新能力和核心竞争力。

　　二、年度总体发展情况

　　1、创新活动

　　(1)启动“十二五”国家科技支撑计划项目8项，项目的实施为食用菌行业培养了40名硕士研究生和博士研究生;组织大型仪器设备在联盟内共享，其中共享大型仪器设备为成员企业服务量达680次。

　　(2)联盟成员通过努力，形成了中华全国供销合作总社食用菌工程技术研究中心为核心的联盟创新平台，并逐步通过设施设备升级改造，购置新型仪器设备，共同搭建了菌种选育及中试生产、食用菌产品保鲜加工及精深加工中试加工、食用菌产品质量检测、食用菌人员培养基地四大子平台，为食用菌产业的发展提供了基础支撑条件。

　　(3)为了方便联盟各成员单位更快获得食用菌产业相关实效资讯，秘书处创建了食用菌产业联盟网站，将联盟动态、政策法规、行业资讯等信息向外发布，为联盟成员单位建立了信息交流平台。

　　2、创新成效

　　一年里，联盟共获得食用菌相关的授权发明专利14项。盟员单位广东省微生物研究所开展的食药用菌工厂化生产与精深加工关键技术获得了省部级科技奖一等奖;同时联盟成员单位结合我国食用菌标准化工作现状，积极组织制定《金针菇菌种》、《块菌》、《茶树菇》3项食用菌国家标准，《食用菌制品 第1部分 速冻品》1项行业标准，现这四项标准已进入技术审查阶段。

　　3、组织管理经验

　　(1)修订管理制度，加强组织管理。借鉴其他优秀联盟运行管理经验，进一步修改完善联盟章程，探索具有食用菌联盟特色的长效稳定运行模式。

　　(2)加强联盟工作组织，提高联盟规范化管理水平。根据年度工作计划，对长效性和临时性的工作分别制定年度、季度、月度工作进度表，落实负责单位与负责人，积极探索联盟运行管理与产学研协同创新机制。

　　(3)理事会作为联盟的决策机构，定期组织召开联盟理事会，会议就推进联盟组织化、规范化运行，组织开展产业重大关键性技术研究，组织开展行业科技发展调研和规划，推进多元化的合作交流等多项工作进行深入探讨，明确联盟的工作重点和发展方向，促进联盟良性运行和发展。

　　(4)联盟积极推进联盟秘书处的专职化建设，健全联盟秘书处工作机制。设置联盟秘书处专职人员，并制定完善管理制度4项，为保障联盟秘书处的日常工作运行，安排专门办公室作为联盟秘书处办公室，在联盟秘书处的组织下，各联盟成员单位积极配合，建立联盟信息交流平台。

　　(5)加强宣传与交流，提高联盟认知度。编发联盟成员单位宣传册，及时更新联盟网站，加强联盟在媒体上的宣传报道，提升联盟影响力。

　　4、联盟发展中存在的困难、问题和政策建议

　　(1)联盟发展中存在的困难及问题：

　　①正确把握食用菌产业发展趋势，加强技术开发创新，适时跟进

　　食用菌产业分为野生食用菌和人工栽培食用菌两大部分。目前我国名贵野生食用菌过度采集利用问题十分突出，威胁到资源下降或甚至枯竭，名贵野生食用菌资源保护和培育技术需求十分迫切。人工栽培食用菌目前向设施化、工厂化方向发展，以确保优质、安全、高效，但目前，我国大部分地区人工食用菌栽培停留在粗放、简陋、小农生产阶段。为此，联盟下一步将正确把握食用菌产业发展趋势，针对上述两方面的科技需求，开展产业技术开发、成果转化和产业化示范。

　　②需要更多的科研投入和政策支持

　　联盟建设是我国促进产学研科技创新的一次新尝试，成长初期必然会遇到一些困难，食用菌产业联盟在实施创新过程中，一没有稳定的项目来源，二是联盟内企业成员单位在规模、研发实力方面欠缺，三是资金短缺，造成高层次人才引进难，事业留人难等状况。政府管理部门可以采取对秘书处进行软课题支持、明确联盟标准的地位、对联盟成员企业进行税收优惠等方式对联盟建设进行激励与鞭策。希望日后联盟能够有机会以项目承担主体的形式开展各项工作，更好的发挥联盟的科技创新带动作用，保障联盟成员单位的整体利益。

　　(2)联盟发展政策建议：

　　由于联盟各成员单位属不同性质的单位，企业、高效、研究所等单位各自的管理机制、价值取向、追求目标等方面存在很大的差异，在某些利益追求上可能也会产生分歧，从而导致一些不利于联盟协调发展因素的产生，阻碍联盟有效运行。希望各有关部门和单位把产业技术创新战略联盟建设作为加强产学研结合，加快技术创新体系建设的重要任务，结合各自职能，加强组织和协调，密切配合、协同推进。

　　①建议科技管理部门加强对产业技术创新战略联盟的指导。一是集成现有各类科技资源向联盟倾斜，通过科技计划委托联盟组织实施国家、省部级的重大技术创新项目;二是积极推荐联盟争取省、市科学进步奖，对技术创新和产学研结合成效突出的联盟企业、高校和科研院所给予一定的奖励支持;三是加大对联盟的智力和人才支持，为联盟招才引智、人员培训提供服务。

　　②建议财政部门进一步加大对联盟技术创新活动的支持力度，创新财政科技投入支持方式，综合运用引导性资金、贷款贴息、偿还性资助、研发投入后补助等多种方式支持联盟自主创新成果产业化，落实政府采购自主创新产品的各项制度。

　　三、典型成果介绍

　　食用菌方便快捷产品生产技术—食用菌产业技术创新战略联盟以高经济价值的野生食用菌牛肝菌、干巴菌、鸡枞为原料，开发野生食用菌方便快捷产品。从原料采集—达标原料选择—原料前处理—熟制加工工艺—包装—贮藏全过程，进行技术配套研究，形成了产品标准化加工工艺和技术参数，制定出了产品加工标准操作规程。产品经过多次检测，逐步从工艺及技术参数上完善，各项指标均符合国家相关标准。采用先进的加工工艺和加工技术，结合现代加工设备，不用各种制剂，解决了产品的营养流失、褐变、口感差、风味物质散失、受季节限制等问题，保证了产品的纯天然性和高附加值。

　　食用菌熟制菌汤生产技术—联盟以金耳为原料，开发菌汤产品。经过不同配方的实验，综合分析产品的色泽、风味、滋味、营养等因素，最佳的配方为红枣枸杞金耳汤。产品特性为：金耳红黄色,光亮度好,汤汁呈粘稠状,清澈透明;金耳入口软滑、有弹性、汤汁爽滑、甜味柔和略淡。

　　四、 年度大事记

　　(1)今年我国出口食用菌产品至今未被通报，近期日本连续放宽对我国食用菌产品的相关监控，这对我国食用菌出口企业是一大福音。

　　(2)7月26日，第九届中国·云南野生食用菌交易会圆满落幕，这不仅为当地带来了巨大的经济和社会效益，同时也巩固了云南野生食用菌交易中心的地位，提升了云菌品牌影响力和知名度，在促进云南野生食用菌开发利用、扩大市场消费、推动食用菌产业升级发展和拉动周边经济发展等方面发挥了重要作用。