食品装备产业技术创新战略联盟

　　2014年度工作总结及2015年工作计划

　　一、联盟概况

　　食品装备产业技术创新战略联盟由中国包装和食品机械有限公司牵头，联合教育部、国资委、国家粮食局、国家林业局等部委所属的14家骨干企业、9所着名大学、4家特色院所共27家单位，凝聚了粮油、果蔬、饮料、畜产加工和包装装备等食品装备专业的核心技术力量和优势资源与优秀人才，自2009年10月签约成立以来，在科技部及相关部委领导的支持关怀下，在理事会的正确领导下，在成员单位的大力支持和共同努力下，坚持“引导产业发展、推动技术创新”的宗旨，在组织开展行业技术发展战略研究、研发行业重大共性技术与装备、组织行业技术交流与展示、构建科技创新基础平台及构建国际联合研发平台等方面，开展了一系列具有创造性的工作，取得了一定的成效，得到了科技部以及成员单位的认可。2012年4月，获得国家产业技术创新战略试点联盟的批复，联盟工作进入新的阶段。

　　在联盟牵头推动下，行业群策群力、优势资源共享，相继开展了“十二五”食品装备产业发展战略研究，明确技术创新的工作任务与方向，参与组织实施了国家“十二五”科技支撑计划项目 “食品包装与冷链物流关键技术研究与产业化示范”，承担了“十二五” 支撑计划课题“食品包装关键技术装备及材料研发与示范”、“自动化家禽屠宰关键技术装备研发与集成示范”等国家科技项目，企业联合研发了家禽自动取内脏成套技术与装备、挂面加工关键技术升级与成套装备、胚芽米加工关键技术与设备、油脂干式冷冻真空脱臭技术及装备等行业重大共性技术装备，引领了行业自主创新和产业发展，提升了食品装备在国家食品工业科技领域的地位和影响力。

　　二、2014年开展的主要工作及成效

　　1. 创新活动

　　(1)征集食品科研技术成果和技术需求

　　项目已经征集到棉籽和核桃油加工副产物综合利用关键技术及装备研究、杂粮麸皮副产物综合利用装备研究、畜禽屠宰加工副产物综合利用、薯类加工废弃物的综合利用技术与装备、油料饼粕快速高效脱毒技术设备研究、沙棘原汁加工及综合利用研究、动物屠宰加工废弃物无害化处理关键技术装备、果蔬加工废弃物资源化利用生物技术与装备共9项科研技术成果和技术需求，形成了“食品装备技术需求报告”。

　　(2)编制“十三五”科技项目预测-“现代食品工程化核心装备开发与制造技术”

　　组织开展了科技部农业领域食品装备前沿技术预测研究，全面分析了重点技术领域国内外技术现状和发展需求，初步提出未来5～10年我国农业装备先进制造技术的重点领域和技术方向重点。通过对20多家企业、高校、科研院所的充分调研，确定了畜禽宰后自动化分割与加工关键装备技术、食品节能干燥装备技术、新型传统食品工业化加工关键技术装备、稻麦适度加工关键技术与装备、难处理物料自动化混合包装关键技术装备研发、高效多功能粉体阀口包装装备技术、食品减量化环保灌装装备技术、食品装备数字化设计与制造技术共8项备选技术，这些备选技术既符合我国经济社会发展的战略需求，也能代表国际前沿发展方向。

　　(3)组织实施重大产业技术创新项目

　　2014年食品装备联盟主要开展了以下创新工作：一是发挥产学研优势，继续实施“十二五”国家科技支撑计划 “食品包装关键技术装备及材料研发与示范”、“典型农产品产地分级处理成套装备研制与示范”“中式菜肴与预制调理食品加工关键装备及生产线研发”等课题的研发工作，财政经费和自筹经费足额到位，课题按计划进度进行;二是组织联盟开展需求对接和国家“十二五”集成示范类项目入库工作，联盟秘书处组织了2次技术研讨会，整理了各成员单位的创新需求目录，为行业发展重点任务提供支撑。三是联盟秘书处组织联盟成员单位积极参加国家其它科技计划和地方科技计划项目的研发工作。如：行业科技项目“粮食预处理关键装备开发”和“高含油油料膨化节能新工艺和装备的开发”、星火计划项目“畜产品加工产业技术升级”、江苏省级农业产业化引导项目“脱水蔬菜加工技术与装备升级改造及产业化开发”等的研发工作，不断推动食品装备的科技进步和产业发展。四是组织了联盟成员间联合开展行业重大共性技术装备研发。在联盟牵头推动下，继续研发家禽自动取内脏成套技术与装备、果蔬高效节能热风干燥设备、新型油脂低温节能脱溶关键技术与成套装备、连续杀菌设备等行业重大共性技术装备，取得了突破性的进展。

　　2. 创新成效

　　2014年食品装备联盟主要突破了2400/h无菌灌装技术与装备、智能化码垛机器人、留胚米加工装备、挂面/湿面加工关键技术升级与成套装备、高含油料连续榨油、油脂干式冷冻真空脱臭技术及装备、块茎类农产品规模化自动分级技术与装备、后包装设备、块茎分级设备、蔬菜清洗设备等食品加工装备共性技术，开发了牛羊屠宰专用设备、油脂干式冷冻真空脱臭技术装备、码垛机器人、胚芽米加工关键技术设备、FJJ60型马铃薯分级机、鲜切蔬菜成套技术装备、番茄酱加工成套技术装备、木薯变性淀粉成套生产线、中水一体化设备、食品废弃物处理技术装备、小麦深加工项目、速冻食品生产线等20多种装备，通过技术集成建成了示范生产线10条，显着提升了食品装备行业的技术水平和创新能力，部分装备达到国际先进水平，替补了国内空白，同时为企业带来了良好的经济效益。研究编制报批了23项机械工业食品机械标准，获得专利等知识产权42项，

　　联盟取得鉴定成果4项，引领了行业自主创新和产业发展，提升了我国食品装备自主创新能力和技术水平。参与主办的《中国农产品加工业年鉴》、《包装和食品机械》(期刊)等书刊按期出版，为行业技术交流提供良好的平台，促进行业技术的交流与合作。食品装备联盟为行业提供的服务得到了社会和行业的普遍认可。

　　3.服务产业

　　联盟于2014年5月14日在上海新国际展览中心隆重召开了2014年农产品加工装备技术交流会，主题为“加快装备技术成果转化应用，促进食品加工业快速发展”，联盟理事长、副理事长及27个理事成员单位负责人共计45余人参加了此次会议。

　　借助同期举行的第十四届上海国际包装和食品加工技术展览会的宣传平台，联盟成员单位代表以PPT形式向与会代表和参展观众介绍了联盟的新技术、新产品，涉及了绿色包装、快速检测、饮料加工、粮食加工、新型果蔬保鲜、畜禽血液综合利用、超声食品加工、高压脉冲电场、太阳能干燥、混合能源干燥等新技术、新装备、新产品及其应用，使技术与需求充分对接，吸引了大量展会观众参会，加速了新技术的推广应用，扩大了食品装备联盟的影响力。

　　2014年9月16-19日，国际农业与生物系统工程学会(CIGR)第十八届世界大会在北京国家会议中心召开，来自全球59个国家的近2000名农业与生物系统工程领域的专家学者和企业家，共同探讨利用农业与生物系统工程的先进科研成果提升人类生活品质。本次大会设置九个分会场，第六分会---农产品采后技术和质量控制分会场致力于采后农产品处理的机械加工、基本原理和技术应用，探讨如何促进采后农产品加工在预处理、保存、处理、保管和质量控制等方面的最新科技发展和技术传播。该分会场由食品装备产业技术创新战略联盟、中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会中国农业机械学会农副产品加工机械分会和中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会跨界联合共同主办，由中国农业大学食品学院、中国包装与食品机械有限公司共同承办。来自全球38个国家大学、研究院所、生产企业的注册参会代表近300人。

　　2014年9月17日食品装备产业技术创新战略联盟2014年度工作会在北京国家会议中心召开，联盟理事会成员单位负责人、参会代表及相关人员近50人参加了会议，会议由联盟秘书长赵有斌研究员主持。会上联盟秘书处对联盟2014年度工作进行了总结，与会人员就联盟运行机制、今后技术创新重点任务等展开讨论，进一步明确了联盟的工作思路。联盟理事长、中国农机院院长李树君高度重视联盟发展，对联盟工作提出更高要求。联盟副理事长、中国包装和食品机械有限公司许仲祥总经理参加了会议并表达了联盟挂靠单位中国包装和食品机械有限公司对联盟工作的重视，将加强对联盟秘书处工作的支持，为联盟做更好的服务。会议进一步加强了联盟成员单位间的交流与合作、促进了产学研融合，为食品装备行业自主创新和产业技术进步起到了积极促进作用。

　　2014年10月22 -23日，由食品装备产业技术创新战略联盟、中国食品和包装机械工业协会、中国食品科学技术学会食品机械分会跨界联合共同主办的第四届亚洲食品装备论坛在安徽合肥召开。农业部农产品加工局副局长刘明国、国家工信部装备司处长张荣瀚、合肥市政协副主席华艾以及来自全国各省市协会的400余名会员代表出席会议。亚洲食品装备论坛上几位会员代表发表了主题演讲。在食品装备发展战略高端对话会议上，国家工信部装备司处长张荣瀚、食品装备产业技术创新战略联盟秘书长赵有斌、全国包装机械标准委员会秘书长陈润洁等六位嘉宾围绕市场驱动和市场主导创新驱动的会议主题从产业政策与发展路径、产业需求与技术创新、标准与技术壁垒、资本运作与企业成长、高端人才紧缺与合理流动、国际化与竞争力六方面展开了深入讨论。

　　2015年5月7-9日，由食品装备产业技术创新战略联盟、中包公司联合主办的第十五届上海国际包装和食品加工技术展在上海新国际博览中心圆满落下了帷幕。本届展会有近300家食品和包装机械生产企业共聚上海，各类最新的食品包装和加工技术与产品集体亮相。展出内容涉及饮料、乳品、酒类、肉类、休闲食品、果蔬加工、烘焙食品、粮食加工、糖果加工、保健品等十余个食品加工行业及其相应包装技术和设备，并逐渐延伸至药品包装，化妆品包装，中央厨房设备，食品级润滑技术，制冷技术及设备，机械人以及自动化元器件和传动控制设备等，涵盖了从设计、生产、包装、配送、等产业链的各个环节。产品之全、水平之高、展出面积均为历届之最。为期三天的展会不仅给行业企业提供了一个展示新技术、发布新产品、与购买商面对面交流的绝好契机，同时也给各参展商提供了一个产品技术交流平台。在展会激烈竞争的今天，CHINA PACK TECH FOOD TECH这一新兴品牌已成为国内同行业中参观商选购设备，了解国内外食品机械及相关产品发展趋势及现状的首选展会。通过上海国际包装和食品加工技术展的持续开展，中国的食品和包装行业势必会迎来属于自己的美好未来。

　　4.组织管理经验

　　一是强有力的联盟秘书处。联盟秘书处挂靠单位必须在行业内有广泛的影响力、号召力和服务精神，能为行业办实事。食品装备联盟秘书处挂靠在中国包装和食品机械有限公司，该公司在计划经济时代是食品机械行业的归口管理单位，在行业内的认可度高，服务意识强，开展联盟工作有一定的优越性。

　　二是创新与应用紧密结合。技术创新与产业和市场需求紧密衔接，研发任务广泛征求充分论证是我们联盟开展技术创新的根本要求化出发点，只有这样开展技术创新，科技成果才能最快得到应用和推动产业发展。

　　三是健全的工作制度。联盟各项制度健全，目前有《食品装备产业技术创新联盟章程》、《食品装备产业技术创新联盟项目管理制度》、《食品装备产业技术创新联盟经费管理制度》、《食品装备产业技术创新联盟成果和知识产权约定》、《食品装备产业技术创新战略联盟秘书处人员管理及工作制度》等制度保证联盟工作的顺利进行。

　　5. 联盟发展中存在的困难、问题和政策建议

　　食品装备产业技术创新战略联盟自成立运行以来，取得了不少成绩，也随之暴露了一些问题。食品装备行业技术种类繁多，成员单位技术覆盖不全并且行业种类分散，集中度不高，各级政府技术投入小，企业规模普遍偏小，共性关键技术研发力量比较薄弱，研发条件落后，研发资金筹集困难，这些都是联盟科技创新工作需要攻克的难题。因此，联盟的科技创新作用有待进一步增强，在争取国家、社会等对技术创新的支持方面有待进一步加强。

　　建议国家对联盟的技术创新工作的支持力度进一步加大。

　　三、2015年主要工作

　　2015年是实现“十二五”发展目标的最后一年，也是制定“十三五”规划的关键一年，要紧紧结合国家科技政策和规划，围绕战略目标和产业发展重点，主要做好以下工作：

　　一是积极主动参与“十三五”国家和行业相关科技规划的研究。深化产业技术发展战略研究，面向未来5～10年提出发展方向和重点任务。积极参与食品工业、食品智能化、食品装备科技等“十三五”规划及国家重点研发计划规划等工作。

　　二是组织实施和完成好国家科技计划项目。重点组织实施好“自动化家禽屠宰关键技术装备研发与集成示范”重大项目。积极推动“农产品产地商品化处理关键技术与装备”重点项目启动，推动突破一批产业发展关键共性技术及重大产品。

　　三是进一步加强资源开放共享。强化联盟成员、联盟内外、联盟间的研发合作，推进重点实验室、工程实验室等研发平台协调整合和开放运行，为企业特别是中小企业提供公共技术服务，为产业发展提供更好支撑。积极加强与国外机构的合作，推动国际科技合作。

　　四是追踪国家科技体制改革，探讨联盟可持续发展的体制机制，不断加强自身建设。贯通基础研究、关键技术创新、产品开发与产品结构调整、技术转型升级、技术人才培养之间的结合，推动建立农业装备产业创新中心，聚焦于自动化与智能化技术、制造技术方面，组织开展产业协同创新，促推产业技术进步。

　　附件 2014年联盟大事记

　　1、2014年5月13-14日，召开了农产品加工装备技术交流会，开展了装备分中心与企业的技术对接和成果推广活动;

　　2、2014年9月6-8日，组织多家联盟成员参加了在河南驻马店举行的“2014年中国农产品加工业投资贸易洽谈会”;

　　3、2014年9月16-19日，国际农业与生物系统工程学会(CIGR)第十八届世界大会在北京国家会议中心召开，来自全球59个国家的近2000名农业与生物系统工程领域的专家学者和企业家，共同探讨利用农业与生物系统工程的先进科研成果提升人类生活品质。

　　4、2014年9月17日食品装备产业技术创新战略联盟2014年度工作会在北京国家会议中心召开，对上一年的工作作出总结，并部署下一年的任务。

　　5、2014年10月14-15日，组织联盟成员单位参加了在江西省南昌市举办的“全国农产品加工科技创新与推广活动”;

　　6、2014年10月22 -23日，由食品装备产业技术创新战略联盟、中国食品和包装机械工业协会、中国食品科学技术学会食品机械分会跨界联合共同主办的第四届亚洲食品装备论坛在安徽合肥召开。

　　7、2015年5月7-9日，由食品装备产业技术创新战略联盟、中包公司联合主办的第十五届上海国际包装和食品加工技术展在上海新国际博览中心圆满落下了帷幕。