2014年4月4日，北京市科技计划“发酵和中温肉食产品开发及产业化”项目启动会在中国肉类食品综合研究中心召开。北京市科学技术委员会农村处处级调研员马金旺、主管工程师张晓华、肉类加工产业技术创新战略联盟理事长王守伟及项目相关人员参加会议。该项目旨在提高北京肉类食品的安全、质量水平，改善首都市民的膳食结构和生活品质。项目执行期两年，总经费2999.79万元，由肉类加工产业技术创新战略联盟组织在京成员单位筹划申报，团队成员包括中国肉类食品综合研究中心、北京二商大红门肉类食品有限公司和北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司。

　　会上，项目下设“发酵肉制品加工关键技术研究与系列产品开发”、“中温肉制品加工关键技术研究与生产示范”和“副产物综合利用关键技术研究与生产示范”三个课题分别汇报了研究进展和工作计划安排，并就加强团队合作进行讨论。张晓华工程师要求各承担单位严格执行《北京市科技计划项目(课题)管理办法》和《北京市科技计划项目(课题)经费管理办法》，按任务书要求开展工作，有问题及时沟通，有成果及时汇报，密切单位间配合。最后，马金旺调研员强调，该项目是市科委近些年首个支持的肉类加工项目，各单位一定要高度重视，规范管理，企业要充分利用好研究机构的科技资源，协调好研发与产业化之间的关系，共同努力，实现产业化目标。

肉类加工产业技术创新战略联盟秘书处