乾州馇酥

历史民俗馇酥是乾县传统风味食品，又称到口酥、大油糕。据传原系唐代宫廷食品，距今已有一千多年历史。世界瞩目的乾陵从公元６４９年唐代第三任皇帝李治即位时即开始修建，工程十分浩大。一天，女皇带领文武大臣到工地巡视，厨师们用马油和面、用马油炸制成一种食品，女皇食后非常满意，遂赐以“馇酥”的美名，列为宫廷食品。与此同时，制作工艺也传入民间。

随着时间的推移，乾县每逢端阳节，不论穷富人家都要吃馇酥，称之为大油糕。